HUILE DE TOURNESOL DESODORISEE
GOÛT NEUTRE
MARQUE : BIOPRESS
LABEL : AB
QUANTITE : 1 litre
INGREDIENTS : Huile de tournesol*
* Produits issus de l’agriculture biologique
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
L’élaboration de cette huile est entièrement mécanique. Une fois les graines triturées, l’huile est désodorisée : au cours de ce process, les composés aromatiques qui font sa couleur, son goût et son odeur sont en partie emportés par la vapeur d’eau sous vide.
Le processus de désodorisation respecte la qualité biologique de l’huile.
Les graines utilisées sont toutes issues de l’agriculture biologique, cultivées sans produits chimiques de synthèse.
Cette huile de seconde pression se prête bien à la cuisson. C'est cette huile qui est désodorisée pour être utilisée par l'industrie agroalimentaire dans les fritures ou dans la préparation de plats cuisinés, de biscuits, pains, margarines, etc.
Conseils culinaires :
Cette qualité d'huile a été mise au point essentiellement pour une utilisation en cuisson unique ou pour les fricassées. La neutralité en termes de goût et d'odeur permet également son incorporation dans différentes préparations ou mélanges : plats cuisinés, pâtés, pains, gâteaux, biscuits, etc.
Elle fait également des adeptes parmi les consommateurs que le goût des huiles vierges dérange. Il est à ce titre souvent utilisé dans l'assaisonnement des salades et des crudités.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 3700 kJ (900 kcal)
Protéines : 0 g
Glucides : 0 g
Lipides : 100 g
- acides gras saturés : 8-17 g
- acides gras monoinsaturés : 14-40 g
- acides gras polyinsaturés : 48-74 g
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