COLOMBIE KACHALU
MARQUE : DESTINATION CAFE
LABEL : AB et AGRICULTURE BIOLOGIQUE (label Européen)
QUANTITE : 250 g
INGREDIENTS : Café moulu 100 % arabica*
* Produits issus de l’agriculture biologique
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES :
Café Suave, légèrement acidulé, très aromatique. Torréfaction artisanale.
Café à l'aide des indiens Kachalu dit "Action Kachalu"
Le café Excelso traité par voie humide est produit dans le village Oiba dans le département de Santander de la Colombie et est reconnu pour son goût suave, légèrement acidulé et très aromatique.
Il est cultivé par des petites exploitations en altitude, les récoltes sont soignées grâce à l'usage de la méthode humide et une organisation stricte de la production.
Variété : Arabica lavé (Tipica, Caturra, Colombia)
Les arabicas lavés qui subissent une fermentation par voie humide, donnent des cafés plus acidulés, les meilleurs cafés du monde.
Culture entre 1100 et 1900 mètres d'altitude. Production annuelle estimée 52500 kilos soit 3 containers
ACTION KACHALU :
Le Centre de Caféologie a déniché cette origine de café en Colombie qui fait l'objet d'une culture et d'un traitement biologique.
Le café KACHALU est produit par une communauté indienne portant ce même nom. Kachalu fut l'endroit où les conquérants hispaniques découvrirent les fabuleux trésors colombiens qui firent leur fortune. La région de production est irriguée par 4 grandes rivières et fait vivre 115 familles. 78 hectares de cultures caféières s'harmonisent aux 42 hectares de forêt vierge et naturelle. Les caféiers poussent à l'ombre des arbres originaires de la forêt.
AVANTAGES PAR RAPPORT AUX SYSTEMES EXISTANTS :
- Possibilité de faire des actions percutantes et ciblées : rapport qualité-prix exceptionnel
- Mise à disposition de stop rayons expliquant l'action menée.
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